Le printemps dans le potager

Le potager du château d'Hex s'inscrit dans une longue tradition de vie saisonnière et autosuffisante. Le jardin est le reflet de la cuisine du château. Ou vice versa, si vous voulez, le jardin est dans l'assiette.

Le calendrier et les techniques de culture ont été transmis et améliorés de jardinier en jardinier depuis des générations. Cet aperçu peut vous aider à établir votre propre calendrier de semis pour les mois à venir : de fin février à juin - pour tout jardinier, amateur ou professionnel, ce sont sans doute les trois mois les plus chargés de l'année.

FÉVRIER/MARS
Les mois d'hiver sont définitivement terminés : la température augmente régulièrement et il y a déjà beaucoup de choses qui bougent dans le jardin. Mais malgré l'effervescence printanière, une certaine prudence s'impose, surtout au cours des premières semaines. Le mois de mars peut encore être assez froid par moments, et le sol est encore humide et froid. Entre-temps, j'ai mis de l'ordre dans la serre et les bacs plats.

Les premières cultures qui requièrent notre attention sont celles qui poussent lentement ou et germent, comme le types de céleri - Le céleri-rave, par exemple. Nous semons le céleri dans le serre Dans l'un des bacs à semis avec de la terre tamisée, les graines sont légèrement recouvertes de sable fin. Je divise les fines graines en laissant un grand espace, de sorte que les jeunes plants ne se bousculent pas les uns les autres jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être repiqués. Le céleri est très lent à germer et a besoin d'une température d'au moins 18 à 20°C : idéal pour la véranda ou sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine. Un bon conseil : surveillez votre plateau de semis, gardez-le humide tous les jours et ne perdez pas patience.

A côté du céleri, je fais de la place sur la tablette pour le poireaux d'été. Les poireaux sont aussi des germoirs lents qui ont besoin de chaleur. Nous semons dans un récipient profond avec un bord vertical.

Paprika, poivrons, aubergine et melon sont des plantes qui ont une longue saison par nature. Pour pouvoir récolter les premiers fruits au milieu de l'été, il faut les semer tôt. Je les sème dans des bacs à graines. Elles germent toutes assez rapidement. Je repique les plantes en pots et les garde dans la serre chaude jusqu'en mai.

Ensuite, nous fournissons également un espace dans la chaleur pour cardon et artichautset cette année je sème aussi, par exemple asperges. Je sème généralement les plantes vivaces dans des sentiers ou des pots.

Je garde les légumes qui aiment la chaleur au chaud sur une plaque électrique. tapis chauffant avec thermostat - avec une polaire supplémentaire par-dessus la nuit. Autrefois, il y avait un poêle à charbon pour chauffer la véranda.

Charbon et salade n'ont pas besoin de beaucoup de chaleur. Dans la serre, nous pouvons commencer à travailler dès que la température tourne autour de 12°C. Les choux de printemps et d'été tels que Chou pointudébut chou-fleur et brocoli Je les sème en plateaux, puis je les repique une fois que les semis ont quelques vraies feuilles et présentent un système racinaire ramifié. Il est préférable de les conserver sous le verre du plateau plat jusqu'à ce que le temps permette de les planter dans le potager.

Le premier pois mange-tout Je les sème directement dans des pots après les avoir laissés tremper toute une nuit. Après quelques semaines, je les plante sous le verre du récipient plat. Plus tard dans la saison, on enlève le verre et on les laisse grandir.

De même, le graines des variétés de pommes de terre précoces a désormais sa place dans la serre. Nous exposons les pommes de terre de semence dans un certain nombre de caisses avec de la paille pour la germination. En culture biologique, nous choisissons de savoureuses variétés anciennes à haute résistance : "Belle de Fontenay", "Franceline", "Rosabelle" ou "Roseval".

Dans le réservoir plat Je sème les légumes de printemps en rangs sous verre. Je commence généralement par la 'Gold Yellow Gotte' car sa petite tête est prête à être récoltée plus rapidement. Golden Gotte', 'American Red Edge', laitue à feuilles de chêne rouge, 'White Dunsel' conviennent également très bien en tant qu'engrais. laitue. En attendant nos premières têtes, nous pourrons en récolter une salade mixte dans quelques semaines. En outre, nous semons ensuite une rangée endive Toujours "blanc" et les épices à salade comme cresson, fusée, Moutarde à feuilles, coriandre et plat persil. Je sème aussi des rangs radis, tige d'oignon, céleri et cerfeuilEt n'oubliez pas. Si nécessaire, vous pouvez également utiliser le bulletin d'information de ce mois-ci. épinards ou mâche semer.

Après tout, j'ai semé un gros seau plein de graines précoces. bussel-roots. Amsterdamse bak' est une variété ancienne et savoureuse incomparable pour une première récolte en juin. Avec l'" haltère jaune du Doubs " et une variété violette, nous varions également les couleurs.

Dans le potager Nous commençons par enlever la couverture d'hiver. Nous allons ouvrir le sol argileux avec un... fourche pour laisser le sol sécher et se réchauffer au soleil et au vent. Quelques jours plus tard, nous allons alors labourer, ratisser et semer.
Nous préparons également les parcelles où nous ne semerons pas avant avril ou mai (pensez aux carottes, aux endives, aux oignons ou aux salsifis). Entre-temps, les mauvaises herbes germeront et nous aurons la possibilité de biner avant de semer, ce qui nous épargnera beaucoup de désherbage par la suite. Cette technique est appelée faux lit de semence.

La première culture qui peut être plantée, même par mauvais temps, est le haricot de laboratoire (Haricot de jardin). Le haricot labrador est un légume souvent oublié ou sous-estimé. Non seulement les gros haricots, récoltés verts, sont juteux et sucrés, mais les feuilles, les boutons floraux et les gousses ont toutes sortes d'utilisations savoureuses. La culture se fait pratiquement sans problème. N'hésitez donc pas à ajouter ce légume ancien à votre gamme.
En outre, au cours de la première quinzaine de mars, il est souvent possible de cultures à feuilles semer en terre, si Feuilles de navet, épinards et warmoes. Ce mois-ci, nous avons choisi le 'Viroflay' comme épinard ; les échauffourées sont de la variété 'blonde Lucullus'.
Avec pois en semant dans le sol, il faut faire attention. Les pois pourrissent facilement si les conditions ne sont pas favorables. Pour assurer une levée rapide, nous faisons tremper les graines toute la nuit et les laissons pré-germées pendant un jour ou deux dans la serre. Pour les empêcher d'avoir des ennuis en cas de pluie persistante, nous mettons la rangée en terre, ce qui permet d'éloigner la plupart des précipitations de la rangée. Pensez également à protéger les pois naissants des oiseaux avec un filet dès que possible.
Il est également temps de oignon semer et planter des oignons et échalote à mettre dans le sol. Un oignon de semence (comme le 'Rijnsburger' ou le 'Alison Craig') se conserve plus longtemps qu'un oignon végétal.

A la fin du mois, le pommes de terre de primeur dans le sol. Leur place dans la serre est immédiatement occupée par les variétés tardives (telles que 'Cornes de gatte'), qui commencent à leur tour à germer rapidement.

CORVÉES POUR MARS
Les cultures permanentes sont contrôlées et reconstituées.
La ciboulette, la rhubarbe, la racine de sucre ou le chou marin sont partagés.
Les choux de mer sont recouverts de pots de fleurs pour les blanchir.
Les lits d'asperges sont surélevés
La fraisière est désherbée, fertilisée et recouverte de paille.

AVRIL
Le mois d'avril est le mois du printemps par excellence, mais le risque de gelée nocturne persiste jusqu'à la mi-mai ; et cela présente de nombreux risques pour la cultures de fruits d'été. Les cultures de fruits d'été comprennent non seulement les poivrons, les piments et les aubergines, mais aussi les courgettes, les tomates, les cornichons, les concombres, les melons et les citrouilles - et, pour plus de commodité, le maïs doux et le basilic.

Ces cultures d'été nécessitent une température d'au moins 20°C à 22°C pour germer, et à un stade ultérieur une température supérieure à 15°C. Dans la véranda ou dans la maison, devant une fenêtre, c'est une possibilité, mais avec une lumière insuffisante, vous verrez bientôt les semis ramper vers la source de lumière. La serre avec chauffage temporaire est idéale pour la culture de ces espèces.

Paprika, aubergine, poivrons et melon sont semés le plus tôt possible (voir ci-dessus). Cependant, une longue période dans la maison ou dans la serre entraîne également le risque de voir apparaître toutes sortes de parasites. La culture de certaines de ces plantes d'été est donc parfois une aventure. Surtout, ne vous laissez pas décourager par vos revers.
Le premier tomates sont semés à la fin du mois de février. Ce sont les variétés les plus précoces, qui sont plantées dans la serre - ou les variétés précoces rampantes pour sous le verre plat. La majeure partie des tomates, les tomates de plein air moyennement précoces, ne sont pas semées avant le début du mois d'avril. Ils sont repiqués après deux à trois semaines, et de préférence rempotés une deuxième fois après quelques semaines - avant de sortir. Je profite du rempotage pour planter les plants de tomates un peu plus profondément à chaque fois.
Citrouille est celui qui connaît la croissance la plus rapide. Nous ne semons donc pas le potiron avant la mi-avril, afin qu'il ne doive pas rester plus de quatre semaines dans la serre.

PRÉ-SEMIS CHAUD
Dans l'ordre, de février à mi-avril :
céleri-rave - céleri - poireaux d'été
artichaut - cardon - melon - poivron - aubergine
courgette - tomate - basilic
cornichon - concombre
citrouille

Avec toute l'agitation qui entoure la propagation des cultures fruitières chaudes, il n'est pas surprenant que le semis de la cultures d'automne et d'hiver en avril est parfois négligée. Notez donc dans votre agenda : blanc et rouge. shutterbugs Langedijker store", chou frisé, chou de Savoie, Choux de Bruxelles, chou-fleur d'hiver et poireaux d'hiver. Il n'est pas nécessaire de les semer dans la serre - elles se portent très bien dans un lit de semences en pleine terre ou dans le jardin.
Pour la culture des poireaux d'hiver, nous choisissons la variété 'Blauwe van Luik'. Nous semons également un chou-fleur.
Sur le plateau, nous semons aussi pour la première fois... pourpier d'été et les quatre semaines un peu de radis, de laitue de chou, d'iceberg et quelques herbes à salade.

Sur pleine terre commence en avril avec le semis de la "Nantaise". carotte (pour l'été et à conserver). En outre, il y a betterave rougearc-en-cielblettes, céleri-rave et salsifis semé ; puis entre les rangs de légumes rose d'Inde alterné avec cresson d'Indeet fleurs coupées comme le cosmos, le zinnia et le pois de senteur.
On se rapproche déjà du 1er mai, date à laquelle c'est le tour de la Commission européenne. pommes de terre de semence tardives et enfin, on plante la laitue, le chou-fleur, le brocoli, les poireaux et le céleri.

AVRIL CHORES
La vie du sol s'est réveillée - les tas de compost ont redémarré.
Les insectes sont également de retour - nous suspendons des pièges à phéromones dans les arbres fruitiers.
La parcelle de racines est recouverte d'un filet anti-insectes.
Les raisins, les pêchers et les roses sont pulvérisés avec du soufre pour la première fois.
Les jeunes plants de choux sont protégés des pigeons ramiers par un filet.

MAI
Mai est un mois à deux visages. D'une part, il fait beau en été, avec des températures atteignant parfois 25°C, et d'autre part, les nuits peuvent encore être terriblement froides.

La serre est débordante. À partir du mois de mai, le cultures fruitièresComme les tomates, elles sont soigneusement mises à l'extérieur pour s'habituer lentement au vent et au soleil. Cependant, il faut toujours les ramener à l'intérieur à temps, car le choc d'une seule nuit froide peut les affaiblir à jamais.

À la mi-mai, le gel nocturne prend traditionnellement fin avec le "dernier des saints de glace". Après cela, les cultures de fruits d'été peuvent être plantées dans le jardin. La première moitié du mois, nous préparons les parcelles pour les cultures fruitières afin que la plantation puisse se faire sans délai.
En même temps, nous semons à nouveau en cette période pois - pour une saison de récolte plus longue.

Nous semons panais et chou-rave pour une récolte d'automne ; et un peu plus tard nous semons maïs doux et Epinards de Nouvelle-Zélande.
Dès le début du mois de mai, le chicorée semé. Le semis de l'endive, tout comme celui des carottes, est un travail précis et patient, que vous ne pouvez réaliser que par beau temps. Plus vous sèmerez avec précision, moins vous aurez à travailler pour éclaircir les rangs. Enfin, dans la première quinzaine de mai, nous plantons les tubercules de Dahlia dans les bordures du potager.
Si le temps est bon, je sèmerai les premières graines dans la deuxième quinzaine de mai. haricots nains. Je place trois à cinq haricots dans le rang tous les 30 cm, après quoi je relève le rang, comme je l'ai fait pour les pois. Après tout, les haricots n'aiment pas non plus les nuits froides ni les sols humides.

Sinon, les jours jusqu'au mois de juin sont remplis par la plantation de citrouilles, courgettes, tomates, poivrons et basilic, concombres, cornichons et melons. Le plus ancien tomates est, comme le melonsLes tomates sont plantées dans le conteneur plat sous verre. Les autres variétés de tomates sont montées sur des cordes - sous un auvent.
Pour citrouille nous réservons toujours une grande parcelle. Cornichon, aubergine et concombre arrivent dans les plateaux plats qui ont été libérés de la culture de printemps. Le cornichon et le concombre sont aussi généralement conduits par une corde, tandis que l'aubergine et le poivron sont soutenus par un simple bâton.

CHORES POUR MAI
Les premiers traitements contre les insectes sont imminents : un insecticide écologique simple à base de savon ou d'huile contre les pucerons sur les choux et la mineuse à l'aisselle des poireaux.
Le millet des orties est produit pour servir d'engrais liquide aux cultures fruitières.
Les pommes de terre sont levées lorsque la gelée nocturne menace.
Les carottes sont amincies.
Un abri est construit pour les tomates.
Lors de la plantation des cultures fruitières, une grande quantité de compost est fournie.
La tige de haricot est redressée.
Après la plantation, les parcelles de cultures fruitières sont recouvertes de paille.

ET EN OUTRE
Nous attendons avec impatience les travaux des mois à venir. Au début du mois de juin piquet et haricot d'Espagne encore semés - cinq haricots autour de chaque piquet - ainsi que les haricot sec flageollet' et une seconde fois le haricot buissonnier. Dans le plateau, je sème une fois de plus de la laitue pommée, de l'iceberg, du céleri-rave, du chou-fleur tardif et du chou chinois pour une récolte en septembre.

À l'approche du jour le plus long, les premières cultures tardives apparaissent dans le potager désormais bien garni. Les choux d'automne et d'hiver sont prêts à être plantés un par un et les poireaux d'hiver doivent encore trouver leur place. Heureusement, il y a les parcelles de pommes de terre précoces qui se libèrent.
Enfin, nous semons des feuilles pointues et plates. endive ("skarol"), pain de sucre et radichio-Les espèces telles que 'Castelfranco' et 'Red from Verona' dans le conteneur plat pour le repiquage pendant les mois d'été.
Pour revenir épinards Nous attendons la fin du mois de juillet pour semer ; nous choisissons ensuite une plante à croissance lente comme 'Viking' pour une récolte en septembre. Et avec les semailles de mâche, pourpier d'hiver, navet et radis nous attendons que les mois d'été soient complètement terminés.